Unsere Geschichte
Was bedeutet "Soban"?
Ein Soban (소반) ist der traditionelle niedrige Holztisch Koreas, an dem Familien seit Generationen zusammenkommen, um eine sorgfältig zubereitete Mahlzeit zu teilen. In jedem Gericht, in jeder hausgemachten Beilage (Banchan) und in der dampfenden Schale Suppe spiegeln sich handwerkliche Sorgfalt und echte familiäre Wärme wider.
Wir haben diesen Namen gewählt, weil wir genau dieses Gefühl nach Quito bringen möchten: nicht nur koreanische Gerichte, sondern das herzliche Erlebnis, an einem traditionellen Familientisch Platz zu nehmen.
Authentische koreanische Küche, von unserer Familie gekocht
Hinter jedem Rezept steht unsere Familie, die Tag für Tag selbst in der Küche steht. Vom behutsam in traditioneller Marinade gereiften Bulgogi bis zu den täglich frisch zubereiteten Banchan kochen wir nach den bewährten Methoden und mit den Zutaten, die die koreanische Hausküche seit jeher ausmachen.
In Ecuador ist echte koreanische Küche selten. Bei Soban möchten wir ein verlässlicher Ort sein, an dem die koreanische Gemeinschaft in Quito den Geschmack der Heimat wiederfindet, neugierige Einheimische neue Aromen entdecken und Reisende unverfälschte Hausmannskost ohne Kompromisse genießen können.
Besuchen Sie uns
Adresse: Av. La Coruña y Whymper 30-135 y, 170517 Quito, Ecuador
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12:00–20:00 Uhr (Sonntags geschlossen)