お店のものがたり
「Soban（小盤）」に込めた想い
Soban（ソバン・小盤）とは、炊きたてのご飯と温かい汁物、季節のおかずを丁寧に並べて家族をもてなしてきた、韓国の伝統的なお膳のことです。食卓に並ぶ一皿一皿には、家族の健康を願い、手間ひまを惜しまない温かな心が込められています。
私たちがキトでこの名前を掲げたのも、まさにその温もりをお届けしたいからでした。遠く離れたエクアドルの地でも、まるで実家に帰ってきたかのような、心温まる家庭の食卓をお届けしたいと願っています。
家族の手仕事で守る、本場韓国の味
Soban の厨房には、毎日欠かさず料理と向き合う私たちの家族がいます。秘伝のタレにじっくり漬け込んだプルコギや、毎朝手作りするパンチャン（おかず）など、長年培ってきた本場の技と味付けをそのままに、一つひとつ心を込めて仕込んでいます。
エクアドルでは本物の韓国料理に出会える機会はまだ多くありません。本場の味が恋しい韓国人コミュニティの方はもちろん、韓国料理に興味を持ってくださる現地の皆様や旅人の皆様に、妥協のない本物の美味しさをお届けします。
店舗案内・アクセス
住所: Av. La Coruña y Whymper 30-135 y, 170517 Quito, Ecuador（月曜日〜土曜日 12:00-20:00、日曜定休）
韓国料理が初めての方もどうぞ安心してお越しください。お好みに合わせたおすすめの料理をご案内いたします。